INILAHCOM, Depok - Seorang barista asal Italia hadir di Javaroma Cafe. Penasaran dengan apa yang dia lakukan?
Ternyata, barista tersebut bernama Alessio Fossi. Dalam acara Javaroma Coffee Talk, yang diadakan pada 25 - 26 Juli 2018, dia berbagi pengalaman menarik selama 20 tahun mengelola tujuh resto dan kafe di Italia. Menurutnya, dalam sebuah sajian kopi, kesempurnaan hadir dari espresso.
“Kesempurnaan secangkir kopi datang dari espresso yang dibuat dengan baik,” kata Alessio, Depok, Rabu, (25/07/2018).
Ia pun mengatakan bahwa untuk membuat espresso yang baik, biji kopi segar harus digiling sesaat sebelum diseduh.
Cappuccino, coffee au lait dan mocaccino adalah beberapa contoh racikan kopi dengan basis espresso dan tambahan susu. Di Italia, tiga jenis racikan kopi tersebut biasanya diminum pada pagi hari sebelum makan.
“Sedangkan di siang atau malam hari setelah makan, sajian kopi tanpa susu lebih disukai. Itulah saat yang tepat untuk menyesap satu shot espresso yang baik, yang kaya dengan antioksidan dan nutrisi penting untuk meningkatkan kesehatan,” tambahnya.
Javaroma Cafe hadir di tengah Universitas Indonesia sejak Mei 2018 lalu. Kafe ini berlokasi di bangunan dekat Fakultas Hukum UI, berseberangan dengan danau.
Sesuai konsepnya sebagai sebuah kedai kopi bergaya Italia, Javaroma menyediakan berbagai racikan kopi baik yang berbasis espresso maupun yang dibuat dengan metode manual brew dari biji kopi pilihan. Dengan menggunakan metode standar Internasional yang digunakan oleh para ahli kopi, Javaroma Cafe menyeduh dan menyajikan kenikmatan kopi secara efektif lewat toBrew. (tka)
Javaroma Cafe Hadirkan Barista Asal Italia
Baca Selanjutnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar